Conde de Luna

FABADA

INGREDIENTES 6 PORCIONES

80 grs de Morcilla de Cebolla Ahumada Conde de Luna

80 grs de tocino el trozo ahumado Conde de Luna

80 grs de Jamón Serrano Conde de Luna

80 grs de Chorizo Semi Maduro Conde de Luna

250 grs de alubia

500 ml de puré de tomate

80 grs de cebolla blanca picada

3 dientes de ajo

4 lt de agua

10 grs de pimentón dulce

15 ml de aceite de oliva

PROCEDIMIENTO

1. Limpiar y remojar las alubias por una noche

2. Trocear o rebanar las carnes en trozos de un centímetro de grueso.

3. Sofreír en olla exprés la cebolla, ajo, pimentón, y puré de tomate. Agregar las carnes y las alubias, el agua y tapar.

4. A partir que la olla comience a silbar dejar 45 minutos en cocción.

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